GM.- Ingeniero Villarreal Muchas gracias por concedernos esta entrevista y compartir sus vivencias en el fascinante mundo de los gallos, estamos seguros que será del agrado de nuestros asiduos visitantes al portal de Gallos Mexicanos.
Ing. Villareal.- Bueno, bienvenidos sean a esta su casa
GM.- La primera pregunta y tratando de no ser indiscretos ¿Qué edad tiene Ingeniero?
Ing. Villareal.- Nací en 1947 o sea que tengo 60 años
GM.- ¿Y como criador de Gallos de Combate?
Ing. Villareal.- Empecé a los 34 años de edad
GM.- ¿Como se inicio usted en los gallos?
Ing. Villareal.- Ya al casarme a los 23 años sentia una atracción por la crianza de animales teniendo en el tendedero de ropa del departamento donde rentábamos en Monterrey, varios lotes de conejos que después ya no sabia que hacer con ellos por la cantidad que eran entonces entendí lo de su "fama" de rápidos reproductores.
Mi padre en ese entonces trabajaba para una empresa en Ocotlan Jalisco y sus ingresos le habían permitido comprar un rancho en la zona, ahí tenía unos gallitos de pelea y fue ahí donde tuve mi primer contacto con estas hermosas aves. Posteriormente mi padre cambio su residencia a la ciudad de México y junto con el y en sociedad adquirimos un terreno en Ticuman Morelos, y como lo habíamos adquirido a partes iguales el construyó una casita y se trajo sus gallos de Ocotlan. Por esas fechas se caso un hermano en Guadalajara y saliendo de la boda de mi hermano nos fuimos con toda la familia a "La Tapatía" palenque de abolengo donde había jugadas todos los días(Creo que ya no existe) Estando ahí y como me había ido bien en las apuestas y ya entradito en calor en la ultima pelea, que le compro el gallo al cual le había ido de la ultima pelea de la noche y ese fue el primer gallo que tuve.
GM.- ¿La crianza de gallos de combate es para Usted un modo de vida o es por hobbie?
Ing. Villareal.- Yo veo la crianza del gallo de pelea como la mezcla de muchos retos y satisfacciones, que me permiten mantener mi mente en equilibrio ante la enorme cantidad de problemas y obstáculos que la vida diaria nos presenta y que como reto es gratificante porque me da la oportunidad de hacer algo que me gusta y que siempre es una válvula de escape de dichas presiones de la vida diaria. Además que siento una gran admiración por esta ave por su valor y gallardía
GM.- ¿Cómo aprendió todo lo relacionado a la crianza, tuvo algún maestro para ello ?
Ing. Villareal.- Yo no tuve prácticamente a nadie que me orientara al principio en esto, y siento que no he aprendido lo suficiente; Lo que si procuro es mantenerme al día en recabar el máximo toda la información posible de otros criadores y de evaluar objetivamente los resultados que se obtienen en el palenque utilizando algo de probabilidad y estadística, que es algo que aprendí trabajando en áreas de control de calidad.
Principalmente en la evaluación de resultados ya que considero que esto no es asunto de ganar o perder un torneo o pelea sino de mejorar los promedios de los resultados obtenidos a través del tiempo. Lo que si es que me he hecho de algunos buenos amigos de los cuales aprende uno hasta de sus fallas como ellos de las mías
GM.- Una pregunta que no podemos dejar de hacerle Ingeniero ¿Por qué el sobrenombre de El Pollo?
Ing. Villareal.- Esto tiene su parte chusca...Resulta que cuando entré a la secundaria mis cuates me apodaron EL POLLO y cuando entré a la universidad esperaba no encontrarme con ninguno de ellos para que desapareciera el apodo, pero poco me duro el gusto ya que a los dos días en la universidad yo era "el pollo".a los 34 años "pues que me gustan los gallos de pelea" y el colmo...me salieron espolones calcáreos en los pies así que no me quedo de otra mas que aceptar mi destino.
GM.- Ya conociendo un poco más de Usted vamos entrando en materia ¿le parece?
Ing. Villareal.-SALE
GM.- Vemos que tiene una línea de gallos Claret perfectamente definida ¿Qué nos puede contar de esa línea Ingeniero?
Ing. Villareal.- Estas aves las conseguí con la ayuda del Prof. Miranda de Tradición Gallera son de un criador desconocido en México (John Maekfko) y tengo entendido que son consanguíneas desde 1946 es una ave difícil ya que hay que encontrarle la combinación exacta para hibridar pero su heredabilidad es impresionante, a este criador lo conoce bien Johnnie Jumper
GM.- Vimos también unos prietos hermosos ¿De que criador proceden esos gallos?
Ing. Villareal.- Estas aves son todas del criadero de Mel Sims y durante los tres años que las hemos tenido las hemos mantenido tal y como llegaron sin la incorporación de ninguna otra sangre, son excelentes animales tanto en su fortaleza física y enorme capacidad de corte, a tal grado que en los tres años que han estado con nosotros de donde hemos obtenido unas cien crías no hemos tenido un solo pollo o polla que se nos haya enfermado de nada las cuales nos han dado un porcentaje de peleas ganadas de alrededor del 70%
GM.- No podemos dejar de mencionar los hermosos pollones Roundhead que observamos, platíquenos de esa línea Ingeniero por favor.
Ing. Villareal.- Estos pollos descienden de cuatro gallinas y un macho obsequiado por el Sr. Donald Fontenont al Prof. Miranda que ha su vez me hizo el favor de cedérmelas. Por la información que he podido recabar son Brunner Roundhead muy parecidas a los Lacy Roundhead y como usted ha podido constatar la variación ente unos y otros es realmente mínima fenotípicamente. A diferencia de los Lacy estos hacen su pelea mas a ras del piso sin volar alto como estos, y un amigo de Tijuana me menciona que son excelentes para la pulgada Mexicana
GM.- ¿Qué otras líneas de gallos maneja Ingeniero y cual le ha dado mayores satisfacciones, hablando del pasado y el presente?
Ing. Villareal.- Además de los Claret, Prietos y Roundhead, estamos criando Hatch de Lun Gilmore también muy consanguíneos acabando de ganar una cría de estos en menos de 15 segundos a su contrario, además tenemos unas aves hibridas de combinaciones de aves obsequiadas por el Sr. Guillermo Bustamante con giras de David Brady de entre las cuales tenemos unos apartados para competir en la Expo-Gallo 07 en Toluca el próximo diciembre esperando que nos acompañe la suerte , así mismo estamos iniciando la crianza de líneas Kelso del Sr. Emmanuel Massa y aunque se que son demasiadas líneas para el próximo año probaremos dos líneas puras nuevas de Hatch de Ted MacLean y Roundhead de Gary Gilliam
GM.- ¿Tiene alguna línea de gallos favorita?
Ing. Villareal.- Por el momento los prietos de Mel aunque tienen su carácter y de vez en cuando sale alguno relativamente bravo me gustan porque son consistentes, ganando y perdiendo siempre dan una buena pelea.
GM.- Vimos que tiene muy pocos gallos de la línea sweater, y se nos hizo raro pues según la mayoría de criadores en México la tienen, por ser los mejores combatientes en la actualidad, ¿acaso no son de su agrado?
Ing. Villareal.- He visto muchas peleas de gallos Sweater y creo que con lo que tengo hay material genético para darles la pelea (ha ver si luego no me muerdo la lengua)
GM.- ¿Que diferencia encuentra en lo que se cría ahora y en lo que se criaba hace 20 años?
Ing. Villareal.- Bastante, en mi gallera desde hace tres años que dejamos de producir crías de aves hibridas en un ochenta por ciento y solo lo hacemos con un ave que estamos seguros que tenemos las familias originales de ambos lados de sus progenitores
GM.- ¿Usted cree que exista una línea de Gallo Mexicano?
Ing. Villareal.- Pudiera haber algo, pero si lo hay no a llegado ha trascender como las líneas americanas lamentablemente.
GM.- ¿De cuantos lotes de cría se compone su gallera?
Ing. Villareal.- De más de lo que realmente desearía que son como diez pero en dos años no deberá haber más de cuatro.
GM.- ¿Qué virtudes o cualidades son las que usted prefiere en un reproductor ya sea macho o hembra?
Ing. Villareal.- Muchas, que sean principalmente aves que habiendo ganado en el palenque tengan las características fenotípicas para ser reproductores además que me gustan los animales de carácter activo de esos que se sube a la percha al ultimo del día y que so los primeros en bajarse al amanecer, de tamaño medio y que sepan imponer su control con las hembras.Normalmente sale de esos que ganan limpios y que cumplen con lo descrito uno de cada cinco o seis.
De las hembras, eso es un asunto aparte ya que solo se van quedando las que se prueban por su descendencia ya que si no produce ganadores consistentemente son eliminadas inmediatamente y otra cosa es que gallinas hibridas no tenemos ni el 5% para reproducción.
GM.- ¿Maneja Usted algún tipo de consanguinidad en su crianza?
Ing. Villareal.- Definitivamente si, una vez que una familia a probado que debe permanecer en la gallera se realiza un estricto control para mantener la pureza de esa familia cuidando que la depresión o perdida del vigor no lleguen a afectar el desempeño general del ave, y utilizamos todas las técnicas que el mejoramiento genético nos lo permitan. Hay líneas de gallos que si vienen de otro criador que ya ha eliminado parte de los genes nocivos se les puede conservar consanguíneos por mas tiempo por eso es importante el saber de donde va a empezar uno .
GM.- ¿Cuántas aves cría por año?
Ing. Villareal.- Este año sacamos 200 pollos y la próxima temporada estimamos sacar unos 300 pollos. No esta en nuestra prioridad hacer venta intensiva por que estamos mas ocupados en la calidad por lo menos por el momento.
GM.- ¿Existe ya alguna línea que por su trabajo podamos llamar, línea Villareal?
Ing. Villareal.- Por ahora no, hace como veinte años estuve trabajando con unas aves de Jackie Childer como por mas de 15 años que llegaron a darme muchas satisfacciones y que en la zona del Estado de Morelos eran temidas llegando mis contrarios a decirles"los giros villarreal"desafortunadamente uninfarto al corazón me saco momentáneamente de circulación teniendo que dejarlas y desafortunadamente la persona a la que se las vendí no supo conservarlas.
GM.- Para nosotros los humanos el clima de Morelos es muy agradable, ¿para criar gallos considera usted sea el clima ideal?
Ing. Villareal.- Honestamente para mi es ideal par la crianza, quizás con el inconveniente que se dificulta un poco la postura en los meses de marzo a julio por la temperatura un poco elevada pero ya le hemos ido agarrando el modo.
GM.- A nuestra llegada observamos habían atrapado un gigantesco Mapache ¿Tienen muchos problemas con este tipo de depredadores?
Ing. Villareal.- Este canijo lo andábamos queriendo atrapar desde hace rato y toco la suerte que esto sucedió cuando usted llego pero estos problemas no son comunes y solo ocurren durante la temporada de lluvias, aquí mi principal enemigo es el alacrán en la época de marzo a julio.
GM.- ¿Qué tipo de alimentación da a sus aves?
Ing. Villareal.- Yo soy de la idea de que criar buenos gallos requiere todo mi esfuerzo y talento como para andarme preocupando por la alimentación, por lo que considero que la gente de purina debe saber un poco mas que yo así que les dejo a ellos la bronca aun que se que muchos no lo piensan así.
GM.- ¿A que edad "levanta" su pollada?
Ing. Villareal.- Como andan sueltos pollos de distintas familias juntas unos van abriendo antes que otros así es que se van levantando según empiezan a fastidiar a los de menor tamaño pero por lo general es ente los cuatro y seis meses de edad.
GM.- Ingeniero, muchos criadores consideran su método de postura como "top secret" ¿tendría Usted algún inconveniente en compartir su sistema de preparación con nuestros amigos?
Ing. Villareal.- Nosotros como criadores le damos mucho valor a dos cosas .el valor genético del ave y el medio ambiente que este tiene en toda su vida hasta la hora de la verdad; Todos los gallos que se seleccionan para la pelea han estado en calzas mínimo 10 meses antes, bajo esta condición el ave esta en muy buen estado físico, al pasar al voladero solo se le adecua su alimentación para pasarlo a nivel de competencia con prioridad en la oxigenación quitarle el exceso de grasa aumentar el nivel de masa muscular y sus respectivas topas que es el entrenamiento mas natural para el ave, ya que nuestra experiencia siempre nos ha confirmado que con aves de buena calidad genética y cuidado durante toda su vida. La postura es solo una adecuación que solo requiere dependiendo de pequeños ajustes ya sea por distancia al palenque, altura sobre el nivel del mar y horarios. Resulta que en pocas palabras se mantiene al ave en constante actividad dentro del voladero o en ejercicios, además no todas las aves responden a la postura igual al mismo tiempo por lo que siempre que jugamos ponemos de dos a tres perchas para de esto hacer una sola corrida
GM.- Desde hace algunos años Internet ha pasado de ser una herramienta del gobierno a convertirse en un excelente medio de difusión comercial que las grandes empresas han aprovechado para dar a conocer sus productos; ¿Cree usted que los criaderos en México estén desaprovechándolo?
Ing. Villareal.- Yo pienso que esto es un proceso que va tendiendo a un equilibrio que todavía no se ha alcanzado; Por ejemplo en Estados Unidos a pesar de el avance del Internet que es mucho mayor al nuestro las revistas como Gamecock no han desaparecido, lo que quiero decir es que en los últimos tres años la participación del Internet para asuntos exclusivamente de gallos ha crecido tremendamente en México y siento que le falta todavía un buen trecho por avanzar, pero tampoco creo que la publicidad o propaganda o de temas educacional vaya a desaparecer del medio escrito. Y ya que estamos con esto es una sugerencia la de enseñar a todos los amigos del foro a como "pegar" las fotos de aves a sus posteos ya que aun que se tiene una sección de galerías es muy ilustrativo principalmente para los amigos galleros que se inician el tener una imagen de algún ave que describa una línea ya que he notado que existe confusión en la descripción de las razas o estirpes que definen una cierta familia de aves. Por supuesto esto es una sugerencia que bien se que se puede hacer pero no todos sabemos como.
GM.- Por último Ingeniero, ¿que podría recomendarle a nuestros usuarios de Gallos Mexicanos que están iniciando como criadores?
Ing. Villareal.- A los que se están iniciando yo les recomendaría lo que yo debí de hacer y que no hice que es empezar por obtener un buen pie de cría, yo se que se dice fácil y lamentablemente a veces no lo es, que no corran prisa y que sepan y aprendan a distinguir a la buena gente de los tranzas que la honestidad es una virtud que a veces escasea pero que si existe que con eso se van a ahorrar mucha lana mas que con el precio de las aves.
GM.- Estimado Ingeniero no me queda otra mas que agradecer el haber compartido con nosotros parte de su valioso tiempo y habernos brindado la oportunidad de conocer sus preciosas instalaciones, estoy seguro que ahora nuestros asiduos visitantes al Portal de Gallos Mexicanos tendrán una imagen mas clara de quien es el famoso ELPOLLO que tan buena polémica arma con sus "post".
Bueno estimados amigos, esta es la primera de más entrevistas que llevaremos a cabo en nuestro Portal de Gallos Mexicanos, en donde desde el criador de 1 pollo hasta el de 1000 aves es importante, así que estén listos pues el próximo entrevistado puedes ser TÚ.
Gallos Mexicanos.
